Balıkesir Üniversitesi — ana sayfa AKADEMİK BİLGİ SİSTEMİ

Doç.Dr. ALİ SOLUNOĞLU

BURHANİYE UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI

Balıkesir Üniversitesi

Araştırmacı Kimlikleri

Akademik Göstergeler

  • Scopus: 4 yayın, 15 atıf, h-indeks 3
  • YÖKSİS: 25 yayın, 22 atıf, h-indeks 3

Makaleler (25)

  1. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Mantar Kullanma Durumları ve Mantar Kullanımlarını Etkileyen Faktörler (The Mushroom Usage Status of The Students Studying in The Gastronomy and Culinary Arts Department and The Factors Affecting Their Mushroom Use)
    MEMİŞ KOCAMAN EMEL,İLBAN MEHMET OĞUZHAN,SOLUNOĞLU ALİ,YURTTABİR SETENAY MELEK · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2025 · Ulusal · DOI: 10.21325/jotags.2025.1564
  2. Sokak Lezzetlerine İlişkin Tüketici Tercihleri: Gaziantep Örneği
    SOLUNOĞLU ALİ,NAZİK MAHMUT HAMİL · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2018 · Ulusal · DOI: 10.21325/jotags.2018.271
  3. The Effect of Green Leadership Perception on Environmental Commitment, Awareness, and Employees’ Green Behavior in Hotel Businesses: Research from a Generation Cohort Theory Perspective
    ÖRGÜN EMRAH,SOLUNOĞLU ALİ,KUTLU DİDEM,KASALAK MURAD ALPASLAN,ÜNAL AYDIN,ÇELEN ONUR,Gözen Erhan · Sustainability · 2024 · Uluslararası · Q1 · DOI: 10.3390/su16229621
  4. Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Turizmde Kullanılan Otomasyon Sistemlerine Yönelik Algılarının Teknoloji Kabul Modeli Vasıtasıyla Ölçümü
    DÜLGAROĞLU OĞUZHAN,SOLUNOĞLU ALİ,İLBAN MEHMET OĞUZHAN,ÖZGÜREL GİZEM · Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi · 2024 · Ulusal · DOI: 10.32572/guntad.1338976
  5. Gastronomy festivals in the development of event tourism and the current situation in Turkey
    SOLUNOĞLU ALİ,ÖRGÜN EMRAH · Worldwide Hospitality and Tourism Themes · 2024 · Uluslararası · Q2 · DOI: 10.1108/WHATT-06-2024-0136
  6. Do food quality, service quality, and hygiene practices in street food affect satisfaction and behavioral intentions? The role of emotion: in Istanbul and Bangkok
    Üstünsoy E. · Journal of Foodservice Business Research · 2026 · Uluslararası · Q2 · DOI: 10.1080/15378020.2024.2359108
  7. Perceived Food Quality, Satisfaction, Brand Image In Restaurants And Recommendation Intention Relation
    SOLUNOĞLU ALİ · Journal of Yaşar University · 2020 · Ulusal · DOI: 10.30794/pausbed.752236
  8. Kapadokya Bölgesi Sıcak Hava Balon Pilotu Seçim Sürecinde CRITIC ve MAIRCA Yöntemlerinin Kullanılması
    SOLUNOĞLU ALİ · Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi · 2022 · Ulusal · DOI: 10.24010/soid.863990
  9. Tedarikçi seçim süreçlerinde çok kriterli karar verme yöntemlerinin kullanılması; otel işletmesinde bir uygulama
    SOLUNOĞLU ALİ,SOLUNOĞLU SEVCAN · Tourism and Recreation · 2024 · Ulusal · DOI: 10.53601/tourismandrecreation.1427116
  10. Determination of the level of knowledge and attitude of supplier companies' managers and employees about food safety
    Celik B. · Journal of Pure and Applied Microbiology · 2012 · Uluslararası · Q4
  11. Fonksiyonel Gıdalara Yönelik Bilişsel Temsiller: Gastronomi Eğitimi Almış Bireylerle Yürütülen Kelime İlişkilendirme Temelli Bir Analiz (Cognitive Representations of Functional Foods: A Word Association-Based Analysis Conducted with Individuals Trained in Gastronomy)
    SOLUNOĞLU ALİ · Eğitim ve Sosyal Bilimler Araştırmaları Dergisi(ESAR) · 2025 · Uluslararası · DOI: 10.5281/zenodo.15785833
  12. Determınıng the Criteria Weights in the Green Restaurant Selection Process Using the SWARA Method
    ÜNAL AYDIN,SOLUNOĞLU ALİ,ÖRGÜN EMRAH,ÇELEN ONUR · Pakistan Journal of Life and Social Sciences (PJLSS) · 2024 · Uluslararası · Q4 · DOI: 10.57239/PJLSS-2024-22.2.001365
  13. Engelli Çocuğa Sahip Ebeveynlerin Turizm Davranışları
    NALÇACI İKİZ AYLİN,SOLUNOĞLU ALİ · Journal of Recreation And Tourism Research · 2017 · Uluslararası
  14. Üniversite Öğrencilerinin Girişimcilik Özellikleri
    SOLUNOĞLU ALİ,NALÇACI İKİZ AYLİN · Journal of Recreation and Tourism Research · 2017 · Uluslararası
  15. The Effect of Visitors' Perceptions of Product with Geographical Indication on Destination Image: The Case of Ayvalık Olive Oil
    DÜLGAROĞLU OĞUZHAN,SOLUNOĞLU ALİ · International Journal of Environmental Sciences · 2025 · Uluslararası · Q4 · DOI: 10.64252/qya9jr82
  16. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Memnuniyetin Tekrar Ziyaret Niyeti Üzerindeki Etkisinde Atmosfer ve Sadakatin Aracı ve Düzenleyici Rolü; Kapadokya Örneği
    KESKİN EMRAH, SOLUNOĞLU ALİ, AKTAŞ FERZAN · Turizm ve Gastronomi Araştırmaları Dergisi · 2020 · Ulusal · DOI: 10.21325/jotags.2020.605
  17. Determining the Criteria Weights in the Green Restaurant Selection Process Using the SWARA Method
    ÜNAL AYDIN,SOLUNOĞLU ALİ,ÖRGÜN EMRAH,ÇELEN ONUR · Pakistan Journal of Life and Social Sciences · 2024 · Uluslararası
  18. Meslek Aşkı, İşin Anlamlılığı ve Mutluluk İlişkisi: Turizm Eğitimi Alan ÖğrencilerÜzerine Bir Araştırma
    SOLUNOĞLU ALİ,ÖRGÜN EMRAH,EROL GÜNAY · Türk Turizm Araştırmaları Dergisi · 2021 · Ulusal · DOI: 10.26677/TR1010.2021.667
  19. Yiyecek İçecek İşletmelerinde Ziyaretçilerin Psikolojik Fiyatlandırmaya İlişkin Algıları: Ankara Örneği
    ÖRGÜN EMRAH,SOLUNOĞLU ALİ,YAYLA ÖZGÜR · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2013 · Ulusal
  20. Otel İşletmelerinde Vejeteryan Gıdalara Yönelik Tutum ve Uygulamalar
    NALÇACI İKİZ AYLİN,SOLUNOĞLU ALİ · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2018 · Ulusal · DOI: 10.21325/jotags.2018.235
  21. Marka Aşkının Davranışsal Niyete Etkisi
    KESKİN EMRAH,SOLUNOĞLU ALİ,ÖRGÜN EMRAH · Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research · 2019 · Uluslararası · DOI: 10.32958/gastoria.587693
  22. Planlı Davranış Teorisi Kapsamında Sokak Yemeği Yeme Niyetinin Ölçülmesi: Mersin Örneği
    ŞAHİN ESRA,SOLUNOĞLU ALİ · Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi · 2019 · Ulusal · DOI: 10.24010/soid.562353
  23. Deneyim Kalitesinin Memnuniyet ve Yaşam Kalitesine Etkisi: Kırıkkale Büyük Şehir Parkında Bir Uygulama
    SOLUNOĞLU ALİ,YAYLA ÖZGÜR · Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi · 2020 · Ulusal · DOI: 10.24010/soid.617309
  24. Yerel Mutfak Kültürünün Sürdürülebilir Turizm Açısından Değerlendirilmesi:Nevşehir Örneği
    ÖRGÜN EMRAH,Solunoğlu Sevcan,SOLUNOĞLU ALİ · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2020 · Ulusal · DOI: 10.21325/jotags.2020.709
  25. Beş Faktör Kişilik Özelliklerinin Hedonik Tüketim Üzerine Etkisinin İncelenmesi
    SOLUNOĞLU ALİ,NALÇACI İKİZ AYLİN · İşletme Araştırmaları Dergisi · 2020 · Ulusal · DOI: https://doi.org/10.20491/isarder.2020.

Bildiriler (34)

  1. The Multidimensional Impacts of Tourism onQuality of Life: A Food Waste–Oriented Perspective
    SOLUNOĞLU ALİ,SOLUNOĞLU SEVCAN · Third COSTCA22134 FoodWaStop Meeting · 2026 · Özet bildiri
  2. Kahve Dükkanlarında Mağaza AtmosferininTüketici Davranışına Etkisi
    SOLUNOĞLU ALİ · 14th International Conference on Economics and Social Sciences · 2025 · Tam metin bildiri
  3. Restoranlarda Temassız Dijital Menülerin Evrimi: Tasarım, Deneyim ve Verimlilik Boyutları Üzerine Güncel Bir Literatür Analizi
    SOLUNOĞLU ALİ · 3. Uluslararası Ege Sosyal, Beşeri, İdari ve Eğitim Bilimleri Kongresi' · 2025 · Tam metin bildiri
  4. 3RD INTERNATIONAL EGE CONGRESS ON SOCIAL, HUMANITIES, ADMINISTRATIVE, AND EDUCATIONAL SCIENCES PROCEEDINGS BOOK
    SOLUNOĞLU ALİ · 3. Uluslararası Ege Sosyal, Beşeri, İdari ve Eğitim Bilimleri Kongresi' · 2025 · Tam metin bildiri
  5. Z Kuşağının Dijital Gastronomi ve Sürdürülebilir Tüketim Davranışları: Sosyal Medya ve Mobil Uygulamalar Perspektifi
    SOLUNOĞLU ALİ · 3. Uluslararası Ege Sosyal, Beşeri, İdari ve Eğitim Bilimleri Kongresi' · 2025 · Tam metin bildiri
  6. Gastronomi Eğitimi Almış Bireylerde Vegan ve Vejetaryen Beslenmeye Yönelik Bilişsel Temsiller: KİT Yöntemiyle Nitel Bir Değerlendirme
    SOLUNOĞLU ALİ · ABANT 5th INTERNATIONAL CONFERENCE ON CURRENT ACADEMIC STUDIES · 2025 · Tam metin bildiri
  7. Gastronomi Eğitimi Almış Bireylerin Baharatlara Yönelik Algıları: Kelime İlişkilendirme Testi ile Kavramsal Bir İnceleme
    SOLUNOĞLU ALİ · ABANT 5th INTERNATIONAL CONFERENCE ON CURRENT ACADEMIC STUDIES · 2025 · Tam metin bildiri
  8. Kime Ne Tatlı Gelir? Zihinsel Tat Kodları ve Kültürel Çağrışımlar
    SOLUNOĞLU ALİ · HATTUSAS 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES · 2025 · Tam metin bildiri
  9. KİME NE TATLI GELİR? ZİHİNSEL TAT KODLARI VE KÜLTÜRELÇAĞRIŞIMLAR
    SOLUNOĞLU ALİ · HATTUSAS 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES · 2025 · Tam metin bildiri
  10. PSİKOLOJİK MENÜ: FİYAT, ESTETİK VE TAT ÜZERİNE ZİHİNSEL KODLAR
    SOLUNOĞLU ALİ · HATTUSAS 2nd INTERNATIONAL CONFERENCE ON SOCIAL SCIENCES · 2025 · Tam metin bildiri
  11. Analyzing Local Cuisine Culture from Tourism Perspective: Balıkesir Example
    SOLUNOĞLU ALİ · International Congress on Women’s Studies · 2024 · Tam metin bildiri
  12. TURİZM ALANINDA LİSANSÜSTÜ DÜZEYDE EĞİTİM ALAN ÖĞRENCİLERİN DERS SEÇİM KRİTERLERİNİN TESPİT EDİLMESİ
    SOLUNOĞLU ALİ,DÜLGAROĞLU OĞUZHAN · IV. ULUSAL BALIKESİR TURİZM KONGRESİ · 2024 · Özet bildiri
  13. Yerinde Yönetimlerin Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesinde Sürdürdüğü Kursların Öğrenciler Üzerindeki Etkileri
    İLBAN MEHMET OĞUZHAN, YILDIRIM KUTBAY AYŞEGÜL, SOLUNOĞLU ALİ, LİCELİ MEHMET TAHSİN · V. Uluslararası Sosyal Bilimlerde Kritik Tartışmalar Kongresi · 2022 · Özet bildiri
  14. Tedarikçi Seçim Süreçlerinde Çok Kriterli Karar Verme Yöntemlerinin Kullanılması; Otel İşletmesinde Bir Uygulama
    SOLUNOĞLU Sevcan, SOLUNOĞLU ALİ · 23. Ulusal Turizm Kongresi "Turizm Eğitimi" (UTK'23) · 2023 · Tam metin bildiri
  15. Yerel Mutfak Kültürünün Sürdürülebilir Turizm Açısından Değerlendirilmesi: Nevşehir Örneği
    ÖRGÜN EMRAH, SOLUNOĞLU SEVCAN, SOLUNOĞLU ALİ · Internatıonal Travel and Tourısm Dynamıcs (ITTD20) · 2020 · Özet bildiri
  16. ARAS Yöntemi İle Restoran Personel Seçimi: Kapadokya Örneği
    ÖRGÜN EMRAH, SOLUNOĞLU ALİ · Conference on Managıng Tourısm Across Contınents(MTCON'21) · 2021 · Tam metin bildiri
  17. Tıbbı ve Aromatik Bitkilerin Gastronomide Kullanımı
    Ürkün Kübra, SOLUNOĞLU ALİ, İLBAN MEHMET OĞUZHAN · V. Uluslararası Sosyal Bilimlerde Kritik Tartışmalar Kongresi · 2022 · Özet bildiri
  18. Gastronomi Kapsamında Edremit Körfez Peynirlerinin İncelenmesi
    KARAYAZ ALPER CAN, Pınar Büşra, SOLUNOĞLU ALİ · V. Uluslararası Sosyal Bilimlerde Kritik Tartışmalar Kongresi · 2022 · Özet bildiri
  19. Covid-19 Pandemi Sürecinde Hizmet İşletmeleri Personel Seçim Sürecinde Çok Kriterli Karar Verme Yöntemlerinin Kullanılması
    SOLUNOĞLU SEVCAN, SOLUNOĞLU ALİ · Uluslararası Toplumsal Araştırmalar Kongresi · 2022 · Özet bildiri
  20. Kırıkkale İlinin Turizm Potansiyelinin Swot Analizi ve İlin Turizm Türleri Açısından Değerlendirilmesi
    NALÇACI İKİZ AYLİN,SOLUNOĞLU ALİ · Konya Ovası Projesi Bölgesi Üniversiteler Birliği (UNİKOP) VII. Uluslararası KOP Bölgesel Kalkınma Sempozyumu · 2019 · Tam metin bildiri
  21. Otel İşletmelerinde Vejetaryen Gıdalara Yönelik Tutum ve Uygulamalar
    NALÇACI İKİZ AYLİN,SOLUNOĞLU ALİ · Gastronomi Zirvesi · 2018 · Tam metin bildiri
  22. Restaurant Personnel Selection With ARAS Method: The Case of Cappadocia
    ÖRGÜN EMRAH, SOLUNOĞLU ALİ · Proceedings of the Conference on Managing Tourism Across Continents · 2021 · Tam metin bildiri
  23. DOKAP Bölgesi Yerel Turizm Ofislerinin Web Sitelerinin İncelenmesi
    SOLUNOĞLU ALİ,YAYLA ÖZGÜR · DOKAP Bölgesi Uluslararası Turizm Sempozyumu · 2017 · Özet bildiri
  24. Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Destinasyon Tanıtımı Önündeki Engeller ve Çözüm Önerileri: Zinav Gölü Örneği
    SOLUNOĞLU SEVCAN,SOLUNOĞLU ALİ · DOKAP Bölgesi Uluslararası Turizm Sempozyumu · 2017 · Tam metin bildiri
  25. Gıda İsrafı ve Freegan Food Akımı
    AKSOY MUSTAFA,SOLUNOĞLU ALİ · I.Eurasia International Tourism Congress: Current Issues, Trends, and Indicators · 2015 · Tam metin bildiri
  26. Üniversite Öğrencilerinin Kariyer Planlarına Etki Eden Faktörler
    KARAKAYA ERTUĞRUL,SOLUNOĞLU ALİ,GÜRSOY YUNUS EMRE · 4th International Vocational Schools Symposium “The Role Of Vocational Schools In Regional Development · 2015 · Tam metin bildiri
  27. Tüketicilerin Sokak Lezzetleri Satın Alma Davranışları
    SOLUNOĞLU ALİ · 2. Uluslararası Turizmin Geleceği İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi · 2018 · Tam metin bildiri
  28. Marka Aşkının Davranışsal Niyete Etkisi
    KESKİN EMRAH,SOLUNOĞLU ALİ,ÖRGÜN EMRAH · VIII. National IV. International Eastern Mediterranean Tourism Symposium, 19-20 April 2019 Anamur/ Mersin / Turkey · 2019 · Tam metin bildiri
  29. Meslek Aşkı, İşin Anlamlığı Ve Mutluluk İlişkisi: Turizm Eğitimi Alan Öğrenciler Üzerine Bir Araştırma
    SOLUNOĞLU ALİ,ÖRGÜN EMRAH,EROL GÜNAY · Kıtalararası Turizm Yönetimi Konferansı · 2020 · Tam metin bildiri
  30. Sebastapolis Antik Kentinin Kültürel Miras Turizmi Kapsamında Değerlendirilmesi: Dört Adım Modeli
    YAYLA ÖZGÜR,SOLUNOĞLU ALİ · DOKAP Bölgesi Uluslararası Turizm Sempozyumu · 2017 · Tam metin bildiri
  31. Rekreasyon Yönetimi Bölümü Öğrencilerinin İstihdam Alanlarına Yönelik Bir Araştırma
    SOLUNOĞLU ALİ,YAYLA ÖZGÜR · Konya Ovası Projesi Bölgesi Üniversiteler Birliği (UNİKOP) VII. Uluslararası KOP Bölgesel Kalkınma Sempozyumu · 2019 · Tam metin bildiri
  32. Kırıkkale Destinasyon İmajının Ziyaret Niyetleri Üzerine Etkisi
    SOLUNOĞLU ALİ,YAYLA ÖZGÜR · Taras Shevchenko 4th Internatıonal Congress on Socıal Scıences · 2019 · Tam metin bildiri
  33. Millet Bahçelerine Yönelik Deneyim Kalitesi Algısı
    SOLUNOĞLU ALİ,YAYLA ÖZGÜR · Taras Shevchenko 4th Internatıonal Congress on Socıal Scıences · 2019 · Tam metin bildiri
  34. Tky Anlayışı Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Öğretmenleri Üzerine Bir Uygulama
    SOLUNOĞLU ALİ,ÜNLÜÖNEN KURBAN · XIII. Geleneksel Turizm Paneli · 2014 · Tam metin bildiri

Kitaplar ve Kitap Bölümleri (25)

  1. Toprağın Kitabı
    Kuraklık ve Ürün Çeşitliliği Üzerine Mutfak Adaptasyonları · ÖRGÜN EMRAH,SOLUNOĞLU ALİ · Oğlak Yayınları · 2026 · ISBN 978-625-413-078-6
  2. TOURGASTREC 360 °
    SOLUNOĞLU ALİ · Çizgi Yayınevi · 2025 · ISBN 978-625-396-746-8
  3. Disiplinler Arası Yaklaşımlarla Turizm Araştırmaları
    Teknoloji Temelli Turizm · Solunoğlu Sevcan, SOLUNOĞLU ALİ · Detay · 2023 · ISBN 978-605-254-793-9
  4. Daha İyi Bir Dünya İçin Turizm Sayı 3
    Covid-19 Sonrası Yerel Yemek Tüketim Motivasyonunun Davranışsal Niyete Etkisi · SOLUNOĞLU ALİ, ÖRGÜN EMRAH · University of South Florida (USF) M3 Publishing · 2023 · ISBN 978-1-955833-11-0
  5. Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına Giriş
    Gıda Muhafaza Yöntemleri · SOLUNOĞLU ALİ, AKMANOĞLU EMRE · Nobel Yayınevi · 2024 · ISBN 978-625-397-975-1
  6. GEÇMİŞTEN GELECEĞE GÖMEÇ
    Covid-19 Pandemi Sürecinde Hizmet İşletmeleri Personel Seçim Sürecinde Çok Kriterli Karar Verme Yöntemlerinin Kullanılması: Edremit Körfezi Örneği · YILMAZ ONUR KEMAL · Detay Yayınevi · 2024 · ISBN 978-625-5532-00-8
  7. Cumhuriyetin 100. Yılına Armağan: Sosyal Bilimler Çerçevesinde Güncel Araştırmalar
    Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesinde Yerinde Yönetimlerin Sürdürdüğü Kursların Öğrenciler Üzerindeki Etkileri · İLBAN MEHMET OĞUZHAN, YILDIRIM KUTBAY AYŞEGÜL, SOLUNOĞLU ALİ, LİCELİ MEHMET TAHSİN · Kriter Yayınevi · 2023 · ISBN 78-625-6606-50-0
  8. Yiyecek ve İçecek Hizmetleri
    Yönetim · SOLUNOĞLU ALİ, ÖRGÜN EMRAH · Nobel Akademik · 2020 · ISBN 978-625-406-797-6
  9. Turizm ve Destinasyon Araştırmaları II
    Muş İlinde Çiftlik Turizmi Potansiyelinin İncelenmesi · EREN AYKUT KAAN, TUFAN YASİR, SOLUNOĞLU ALİ · PARADIGMA AKADEMI YAYINLARI · 2022 · ISBN 1
  10. Covid-19 and The Tourism Industry Sustainability, Resilience and New Directions
    The Importance of Tourist Safety after COVID-19 · YAYLA ÖZGÜR, SOLUNOĞLU ALİ, KELEŞ HÜSEYİN · Routladge Taylor and Francis Group · 2022 · ISBN 9781032075020
  11. Turizm Sektöründe Güncel Konu ve Yaklaşımlar
    Tıbbı ve Aromatik Bitkilerin Turizmde Kullanımı · DÜLGAROĞLU OĞUZHAN, SOLUNOĞLU ALİ · Eğitim Yayınevi · 2022 · ISBN 978-625-8223-45-3
  12. Turizm Sektöründe Güncel Konu ve Yaklaşımlar
    Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Hizmet Atmosferi ve Dekorasyon · DÜLGAROĞLU OĞUZHAN, SOLUNOĞLU ALİ · Eğitim Yayınevi · 2022 · ISBN 978-625-8223-45-3
  13. Türkiye Lezzet Rotaları
    Amasya · SOLUNOĞLU ALİ · Detay Yayınevi · 2021 · ISBN 978-605-254-509-6
  14. Rekreasyon ve Turizm Araştırmaları
    Yiyecek İçecek Otomasyon Sistemleri ve İşletmecilik Sürecine Katkıları · SOLUNOĞLU ALİ · ÇİZGİ KİTABEVİ · 2021 · ISBN 978‐605‐196‐615‐1
  15. Turizmde Araştırma Temaları
    ÖRGÜN EMRAH, SOLUNOĞLU ALİ · ÇİZGİ KİTABEVİ · 2021 · ISBN 978-605-196-700-4
  16. Turizmde Araştırma Temaları
    Covid-19 Sürecinde Turizm Sektörüne Kavramsal Bir Bakış · ÖRGÜN EMRAH, SOLUNOĞLU ALİ · ÇİZGİ KİTABEVİ · 2021 · ISBN 978-605-196-700-4
  17. Turizm Alanında Güncel Konular ve Yaklaşımlar
    Rekreatif Bir Etkinlik Olarak Sokakta Yemek · SOLUNOĞLU ALİ · ÇİZGİ KİTAPEVİ · 2021 · ISBN 978‐605‐196‐579‐6
  18. Tüm Yönleriyle Şarap ve Şarap Turizmi
    Şarap Terimleri Sözlüğü · SOLUNOĞLU ALİ · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 978-605-254-304-7
  19. Dünya Mutfak Kültürleri
    Malezya Mutfağı · BOZOK DÜRİYE,ARDIÇ YETİŞ ŞULE · Beta basım Yayım Dağıtım AŞ. · 2020 · ISBN 978-605-242-880-1
  20. Her Yönüyle Turizmde Destinasyon Yönetimi
    Destinasyon Yönetiminde Girişimcilik · BUZLUKÇU CEMALİ · Detay Yayıncılık · 2021 · ISBN 9786052544471
  21. Mutfak Uygulamaları
    Yiyecek İçecek Servis Yöntemleri · SOLUNOĞLU ALİ · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 978-605-254-242-2
  22. Temel Bilgilerle Mutfak Ürünleri
    Av-Kümes Hayvanları Garnitürlerini Hazırlama ve Pişirme Teknikleri · KESKİN EMRAH,SOLUNOĞLU ALİ,Çalan Volkan · Nobel Yayınevi · 2020 · ISBN 978-605-033-236-0
  23. Temel Bilgilerle Mutfak Ürünleri
    Karbonhidratlı ve Etli Garnitürler · KESKİN EMRAH,SOLUNOĞLU ALİ,Çalan Volkan · Nobel Yayınevi · 2020 · ISBN 978-605-033-236-0
  24. Current Issues in Tourism and Hospitality Management
    The Effect of Gastronomic Brand Image · SOLUNOĞLU ALİ · SRA Academic Publishing(Strategic Researches Academy) · 2019 · ISBN 978-605-69709-1-7
  25. Theory and Practice in Social Sciences
    Regional Impacts of the Quality of Gastronomic Experience · CÜREBAL İSA,EFE RECEP,SOYKAN ABDULLAH · St. Kliment Ohridski University Press · 2019 · ISBN 978-954-07-4761-3

Projeler (44)

  1. COST Action CA24113, Global Network on Cultural Heritage Conservation Under Climate Change (Go2CHANGE)
    COST · Devam Ediyor · 2025
  2. COST Action CA24156, Seed Priming Solutions: Boosting Crop Resilience for a Sustainable Future (PrimSeedPower)
    COST · Devam Ediyor · 2025
  3. COST Action CA22122, Rethinking the Blue Economy: Socio-Ecological Impacts and Opportunities (RethinkBlue)
    COST · Devam Ediyor · 2023
  4. COST Action CA22162, FutureMed: A Transdisciplinary Network to Bridge Climate Science and Impacts on Society (FutureMed)
    COST · Devam Ediyor · 2023
  5. COST Action CA22161, Future of plant-based food: Bridging the gap of new proteins and FLAVOURsome (FLAVOURsome)
    COST · Devam Ediyor · 2023
  6. ÇKKV Yöntemleri ile Yiyecek İçecek İşletmeleri Tedarikçi Seçim Sürecinin Tespit Edilmesi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2023 - 2025
  7. Ziyaretçilerin Coğrafi İşaretli Ürün Algılamalarının Destinasyon İmajına Etkisi: Ayvalık Zeytinyağı Örneği
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2024 - 2025
  8. STARR METODUNUN ÖĞRENCİLERİN MESLEKİ UZMANLIK ALANLARINA KATKISI: BUBFA UYGULAMA ÖRNEĞİ
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2023 - 2024
  9. Rekreasyon Deneyim Algılarının Yaşam Kalitesine Etkisi: Kırıkkale Örneği
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2019 - 2020
  10. Yerli Turistlerin Destinasyon Tercihlerinde Etkili Olan Faktörler ve Kırıkkale Destinasyon İmajının Ziyaret Niyetleri Üzerine Etkisi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2019 - 2020
  11. CA21107 - Work inequalities in later life redefined by digitalization (DIGI-net)
    COST · Devam Ediyor · 2022
  12. Üniversite Öğrencilerinin Gıda Güvenliği Bilgi Düzeylerinin Ölçülmesi
    TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı · 2024 - 2025
  13. Üniversite Öğrencilerinin İş Güvenliği Bilgi Düzeylerinin Tespiti
    TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı · 2024 - 2025
  14. BİST Turizm İşletmelerinin Finansal Performanslarının ÇKKV Yöntemleri İle Ölçülmesi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2021
  15. Covid-19 Pandemi Sürecinde Hizmet İşletmeleri Personel Seçim Sürecinde Çok Kriterli Karar Verme Yöntemlerinin Kullanılması
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2021
  16. Öğrencilerin Turizmde Kullanılan Otomasyon Sistemlerine Yönelik Algılamalarının Teknoloji Kabul Modeli (TKM) Vasıtasıyla Ölçümü
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2022 - 2024
  17. COST Action CA24132-Accelerating Innovation and Development of European Microbial Foods (Mic2Food)
    COST · Devam Ediyor · 2025
  18. COST Action CA23112- Critical perspectives on career and career guidance
    COST · Devam Ediyor · 2024
  19. COST Action CA24111-European Network for Valorizing Food Processing Waste into Sustainable Fibers
    COST · Devam Ediyor · 2025
  20. COST Action CA22134, Sustainable Network for agrofood loss and waste prevention, management, quantification and valorisation (FoodWaStop)
    COST · Devam Ediyor · 2023
  21. COST Action CA24125-Cultural Heritage in Crisis. Transdisciplinary Assessment of Legal and Regulatory Frameworks
    COST · Devam Ediyor · 2025
  22. COST Action CA23157 - European Network for Multiple View Life Cycle Sustainability Assessment (MultiViewLCSA)
    COST · Devam Ediyor · 2024
  23. BİST Turizm İşletmelerinin Finansal Performanslarının ÇKKV Yöntemleri İle Ölçülmesi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2021 - 2025
  24. Turistlerin Neofobi ve Neofili Eğilimlerinin Yöresel Yemek Tercihlerine Etkisi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2021 - 2025
  25. Turizmin Yaşam Kalitesi Üzerindeki Çok Boyutlu Etkileri
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2025 - 2026
  26. Hizmet İşletmelerinde Atmosferin Tüketime Etkisi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2023 - 2025
  27. Ekrandan Tavaya (Etkileşimden Uygulamaya): Sosyal Medya Tarif Videolarının Gastronomik Öğrenmeye Katkısı
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2025 - 2027
  28. Sosyal Değişim Teorisi Kapsamında Gastronomi Festivallerinin Katılımcılar ve Yerel Halk Üzerindeki Sosyo-Ekonomik Etkilerinin ve Sürdürülebilir Kalkınma Katkılarının İncelenmesi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2025 - 2027
  29. Turizm Sektörü için İşe Alım Sürecinde Etkili Olan Faktörlerin Çok Kriterli Karar Verme Yöntemleri ile Değerlendirilmesi: Sektör-BUBFA Örneği
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2024 - 2025
  30. Öğrencilerin Turizmde Kullanılan Otomasyon Sistemlerine Yönelik Algılamalarının Teknoloji Kabul Modeli (TKM) Vasıtasıyla Ölçümü
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2022 - 2024
  31. YERİNDE YÖNETİMLERİN BURHANİYE UYGULAMALI BİLİMLER FAKÜLTESİNDE SÜRDÜRDÜĞÜ KURSLARIN ÖĞRENCİLER ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
    Diğer (Ulusal) · Tamamlandı · 2021 - 2023
  32. STARR METODUNUN ÖĞRENCİLERİN MESLEKİ UZMANLIK ALANLARINA KATKISI: BUBFA UYGULAMA ÖRNEĞİ
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2023 - 2024
  33. Parsel Ölçekli Kentsel Dönüşümde Kentsel Yaşam Kalitesinin Yeri ve Belediyelerin Konumları
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2023 - 2025
  34. ULUSLARARASI TİCARETTE İNTERNET KULLANIMI : BALIKESİR TİCARET VE SANAYİ ODASI ÖRNEĞİ
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2023 - 2024
  35. Öğrencilerin Turizmde Kullanılan Otomasyon Sistemlerine Yönelik Algılamalarının Teknoloji Kabul Modeli (TKM) Vasıtasıyla Ölçümü
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2022 - 2023
  36. Kirikkale Ili Ihtiyac Analizi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2014 - 2015
  37. Yerli Turistlerin Destinasyon Tercihlerinde Etkili Olan Faktörler ve Kırıkkale Destinasyon İmajının Ziyaret Niyetleri Üzerine Etkisi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2019 - 2020
  38. Kirikkale Ili Ihtiyac Analizi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2014 - 2015
  39. EDREMİT KÖRFEZ BÖLGESİNDEKİ FİRMALARIN COVİD-19 DÖNEMİNDE TİCARİ FONKSİYONLARININ DEVAMLILIĞINDA DIŞ TİCARET ARAÇLARININ YERİ
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2022 - 2023
  40. Kırıkkale Üniversitesi Öğrencilerinin Akademik Başarısızlık Nedenlerinin Tespiti Üzerine Uygulamalı Bir Araştırma
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2014 - 2015
  41. Turistlerin Neofobi ve Neofili Eğilimlerinin Yöresel Yemek Tercihlerine Etkisi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Devam Ediyor · 2021
  42. Girişimcinin Kalesi
    TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı · 2015 - 2018
  43. Kırıkkale İli İhtiyaç Analizi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2015 - 2015
  44. Rekreasyon Deneyim Algılarının Yaşam Kalitesine Etkisi: Kırıkkale Örneği
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2019 - 2019

Yönetilen Tezler (7)

  1. Yerel lezzetlerin destinasyon seçim sürecine etkisi ve gastronomi turizmi açısından incelenmesi: Edremit Körfezi örneği
    HATİCE SÖNMEZ · Yüksek Lisans · 2023 · Tamamlandı
  2. Turistlerin sosyal medya kullanım ve algılarının belirlenmesi: Konaklama işletmeleri üzerine bir araştırma
    ÇAĞRI EREN NACAR · Yüksek Lisans · 2023 · Tamamlandı
  3. Mezelerin gastronomik aşinalığının tüketici tutumlarına ve davranışsal niyetlerine etkisi: Edremit Körfezi örneği
    ALPER CAN KARAYAZ · Yüksek Lisans · 2023 · Tamamlandı
  4. Sürdürülebilir Turizmin Yaşam Doyumuna Etkisi:Burhaniye Örnegi
    HASAN CAN KORKMAZ · Yüksek Lisans · 2025 · Devam Ediyor
  5. Sürdürülebilir Turizmin Yaşam Doyumuna Etkisi:Burhaniye Etkisi
    HASAN CAN KORKMAZ · Yüksek Lisans · 2025 · Devam Ediyor
  6. Destinasyon Pazarlamasında Gastronomik Neofili ve Neofobi Etkisi: Edremit Körfezi Örneği
    SERHAT SANCAKTAR · Yüksek Lisans · 2021 · Devam Ediyor
  7. Ziyaretçilerin sokak lezzetlerine yönelik gastronomik imaj algısının satın alma niyetine etkisi: Antalya örneği
    RAMAZAN BAYRAM · Yüksek Lisans · 2020 · Tamamlandı

Tezler (2)

  1. Otelcilik ve turizm meslek liselerinde çalışan öğretmenlerin toplam kalite yönetimi anlayışı
    2010 - 2013
  2. Sokak lezzetlerine ilişkin tüketici tutumları: Gaziantep ve İstanbul örnekleri
    2014 - 2018

Eğitim Bilgileri (3)

  1. Lisans - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ EĞİTİMİ BÖLÜMÜ
    GAZİ ÜNİVERSİTESİ · 2006 - 2010
  2. Yüksek Lisans - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ EĞİTİMİ (YL) (TEZLİ)
    GAZİ ÜNİVERSİTESİ · 2010 - 2013
  3. Doktora - GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI (DR)
    GAZİ ÜNİVERSİTESİ · 2014 - 2018