Balıkesir Üniversitesi — ana sayfa AKADEMİK BİLGİ SİSTEMİ

Prof.Dr. DÜRİYE BOZOK

TURİZM FAKÜLTESİ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ, GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI ANABİLİM DALI

Balıkesir Üniversitesi

Araştırmacı Kimlikleri

Akademik Göstergeler

  • Web of Science: 14 yayın, 62 atıf, h-indeks 3
  • Scopus: 2 yayın, 1 atıf, h-indeks 1
  • YÖKSİS: 38 yayın, 440 atıf, h-indeks 11

Makaleler (38)

  1. Duyusal Deneyim Memnuniyeti ve Yöresel Yiyecek Deneyimi Arasındaki İlişki ve Değişkenlerin Davranışsal Niyet Üzerindeki Etkisi
    BALIKOĞLU ARZU,KILIÇ SULTAN NAZMİYE,BOZOK DÜRİYE · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2020 · Ulusal · DOI: 10.21325/jotags.2020.610
  2. Turizm literatüründe kırsal turizmin bibliyometrik analizi.
    BOZOK DÜRİYE,KILIÇ SULTAN NAZMİYE,ÖZDEMİR SAMİ SONAT · Interational Journal Of Human Sciences · 2017 · Uluslararası · DOI: 10.14687/jhs.v14i1.4274
  3. Berlin’deki Türk Restoranlarını Ziyaret Eden Almanlar’ın Demografik Özelliklerine Göre Destinasyonu Ziyaret Etme Niyetlerinin Değerlendirilmesi
    ÖZDEMİR SAMİ SONAT,BOZOK DÜRİYE · Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi · 2019 · Ulusal · DOI: 10.26466/opus.555643
  4. Tüketim Bencilliğinin Ekolojik Ayak İzi Farkındalığına ve Yeşil Restoran Tercihlerine Etkisi
    KARAMAN RAMAZAN,BOZOK DÜRİYE · GSI Journals Serie A: Advancements in Tourism, Recreation and Sports Sciences · 2025 · Ulusal · DOI: 10.53353/atrss.1581350
  5. Mutfak Çalışanlarının Doğrama Tekniklerine Yönelik Kavramsal Değişim Süreçlerinin İncelenmesi
    SARIOĞLAN MEHMET, AVCIKURT CEVDET, BOZOK DÜRİYE · Türk Turizm Araştırmaları Dergisi · 2021 · Ulusal · DOI: 10.26677/TR1010.2021.656
  6. Türk Hamamlarında Hijyen ve Sanitasyonun Turist Sağliği Açısından Ele Alınması: Antalya İli Örneği
    AÇIKSÖZLÜ ÖVGÜ,BOZOK DÜRİYE · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Uluslararası Sosyal Bilimler Dergisi · 2018 · Uluslararası · DOI: 10.31454/usb.419894
  7. Alternatif Besin Kaynağı Olarak Çekirge: Nitel Bir Uygulama (Grasshopper as an Alternative Food Source: A Qualitative Application)
    Karaman Ramazan,BOZOK DÜRİYE · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2019 · Uluslararası · DOI: 10.21325/jotags.2019.436
  8. Türkiye’de Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimi Konusunda Yayınlanmış Makaleler Üzerine Bir İnceleme
    BOZOK DÜRİYE,KAHRAMAN AYŞE GÜLNİHAL · Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research · 2025 · Uluslararası · DOI: 10.32958/gastoria.1693069
  9. Bean to Bar Yaklaşımıyla Çikolata Üretiminde Sürdürülebilirlik ve Etik Dönüşüm (Sustainability and Ethical Transformation in Chocolate Production with the Bean to Bar Approach)
    BOZOK DÜRİYE,UÇAN KAYAALP BERRE ZEYNEP · Journal of Tourism and Gastronomy Studies · 2025 · Ulusal · DOI: 10.21325/jotags.2025.1714
  10. APPLICATIONS FOR THE USE OF “ROBOT” IN SERVICES IN TOURISM ENTERPRISES
    AÇIKSÖZLÜ ÖVGÜ, BOZOK DÜRİYE · ASOS JOURNAL The Journal of Academic Social Sciences · 2021 · Uluslararası · DOI: 10.29228/ASOS.51961
  11. Measurement of brand equity at the facility level in accommodation sector and an application
    BOZOK DÜRİYE,GÜL KUDRET,GÜL MELİKE,SAATCI GENCAY · Science Journal of Business and Management · 2015 · Uluslararası · DOI: 10.11648/j.sjbm.20150301.11
  12. ÇAY TURİZMİ VE RİZE İLİ POTANSİYELİ
    Eröz Sibel Sü,BOZOK DÜRİYE · 3. SEKTÖR SOSYAL EKONOMİ DERGİSİ · 2018 · Ulusal · DOI: 10.15659/3.sektor-sosyal-ekonomi.18.12.1007
  13. Yiyecek ve İçecek Sektöründe İleri Teknoloji ve Pandemik Düzene Doğru: Yakın Gelecekte Bir Robota ‘Eline Sağlık!’ Diyebilir Miyiz?
    Özgüneş Reşad Emre,BOZOK DÜRİYE,KÜÇÜKALTAN DERMAN · Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi · 2020 · Uluslararası · DOI: https://doi.org/10.32709/akusosbil.797343
  14. Impact of gastrophysics in food advertising on marketing strategies
    Bozok D. · British Food Journal · 2025 · Uluslararası · Q1 · DOI: 10.1108/BFJ-01-2025-0113
  15. Are you a modern or post-modern tourist? Predicting touristic preferences from personality and values
    Bozok D. · African Journal of Hospitality Tourism and Leisure · 2018 · Uluslararası · Q4
  16. Geçmişten Günümüze Gastronomi Trendleri: Potansiyel Yerli Turistlerin Yenilebilir Böcekler Akımına Yönelik Algılarının Ölçülmesi
    KARAMAN RAMAZAN, BOZOK DÜRİYE · Boyabat İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi e-Dergisi · 2023 · Ulusal
  17. Anadolu’dan Dünyaya Lezzet Yolculuğu: Tarhana, Gastrodiplomasi Aracı Olabilir mi?*
    BOZOK DÜRİYE,Şahin Candan · Turizm Akademik Dergisi · 2024 · Ulusal
  18. GASTRONOMİDE YENİ TREND: SİYAH YİYECEKLER NEW TREND in GASTRONOMY: BLACKFOODS
    BOZOK DÜRİYE,YALIN GÜLHAN · Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi · 2018 · Ulusal
  19. Lezzetin Nostaljisi: Yiyecek ve Bellek İlişkisi Üzerine (The Nostalgia of Taste: Depending on the Relationship of Food and Memory)
    BOZOK DÜRİYE, Özgüneş Reşad Emre · JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES · 2022 · Uluslararası
  20. Presenteeism (İşte Varolamama) İle Yaşam Doyumu Fiziksel ve Ruhsal İyilik Halinin Etkileşimine Yönelik Seyahat Acentası İşgörenleri Üzerinde Bir Araştırma
    DEMİRBULAT ÖZGE,BOZOK DÜRİYE · Karamanoğlu Mehmet Bey Üniversitesi Sosyal ve Ekonomik Araştırmalar Dergisi · 2015 · Ulusal
  21. Dışarıda Yeme Olgusuna Yeni Bir Yaklaşım Olarak “Şefi Eve Çağırma” (As a New Approach to Eat Out “Chef at Home”)
    Özgüneş Reşad Emre, ÖZDEMİR SAMİ SONAT, BOZOK DÜRİYE · JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES · 2021 · Uluslararası
  22. Isparta Lavantasının Kırsal Turizm Kapsamında SWOT Analizi Yöntemiyle Değerlendirilmesi: Kuyucak Köyü Örneği
    BOZOK DÜRİYE,Karaman Ramazan · International Journal of Social and Economic SciencesUluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi · 2018 · Uluslararası
  23. TERMAL KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE MÜŞTERİ İLİŞKİLERİ YÖNETİMİ CRM ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA FRİGYA BÖLGESİ ÖRNEĞİ
    BOZOK DÜRİYE,GÜVEN ÖMER ZAFER,CEYLAN UĞUR · Dumlupınar Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi / Dumlupınar University Journal of Social Sciences · 2014 · Ulusal
  24. Butik Ürünlerin Kırsal Turizmin Gelişimine Etkileri Konusunda Yerel HalkınAlgılarının Belirlenmesi Gönen Örneği
    BOZOK DÜRİYE,KILIÇ ARZU,CEVİZKAYA GÜLHAN · IJSES International Journal of Social and Economic Sciences · 2014 · Ulusal
  25. Kırsal Turizme Katılan Bireylerin Mental İyi Oluş Halinin Sosyo Demografik Veriler Açısından İncelenmesi
    ÖZGÜNEŞ REŞAT EMRE,BOZOK DÜRİYE,AVCIKURT CEVDET,GÜLEÇ EMİN · Turizm Akademik Dergisi · 2019 · Ulusal
  26. Turistik Destinasyonlar İçin Nostaljik Bir Öneri: Buharlı Trenler
    Özgüneş Reşad Emre,BOZOK DÜRİYE · International Journal of Social and Economic SciencesUluslararası Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi · 2018 · Uluslararası
  27. Turizm Sektörünün Sanal Rakibi(Mi?): Arttırılmış Gerçeklik
    Özgüneş Reşad Emre,BOZOK DÜRİYE · International Journal of Turkic World Tourism Studies /Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi · 2017 · Uluslararası
  28. Akdeniz Ülkelerine Yönelik Uluslararası Turizm Hareketleri
    BOZOK DÜRİYE,KÖROĞLU AHMET · Gazi Üniversitesi Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi · 2007 · Ulusal
  29. Organic Agriculture and Its Effect on Rural Development Kırtık Village Case StudyOrganik Tarım ve Kırsal Kalkınmaya Etkisi Kırtık Köyü Örneği
    BOZOK DÜRİYE,GİRGİN GÖKSEL KEMAL,NARİN MEZİYET · IJSES International Journal of Social and Economic Sciences · 2016 · Uluslararası
  30. FACTORS AFFECTING THE PERCEPTION OF HYGIENE AIMED AT TURKISH HAMAMS AS CULTURAL HERITAGE ANTALYA
    BOZOK DÜRİYE,AÇIKSÖZLÜ ÖVGÜ,GÜLEÇ EMİN · Enlightening Tourism. A Pathmaking Journal · 2016 · Uluslararası · Q4
  31. Türk Hamam ve Geleneklerinin Turizmde Uygulanışı Bursa Merkez İlçede Bir Araştırma
    BOZOK DÜRİYE · Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi · 2005 · Ulusal
  32. Kırsal Turizmde Yöresel Yemek Kültürünün Rolü Balıkesir
    BOZOK DÜRİYE,KAHRAMAN KADİRYE · IJSES International Journal of Social and Economic Sciences · 2015 · Uluslararası
  33. Müşteri Temelli Marka Değerinin Yaratılması ve Termal Turizm Amaçlı Seyahat Eden Turistlerin Marka Algılarının Ölçülmesi Balçova Termal Tesislerine Yönelik Bir Araştırma
    GÜL MELİKE,BOZOK DÜRİYE · İşletme Araştırmaları Dergisi/Journal Business Research · 2015 · Ulusal
  34. ÖĞRETİM ELEMANLARININ ÖĞRENCİLERE İLİŞKİN DEĞER TERCİHLERİNİN ROKEACH DEĞERLER ENVANTERİNE GÖRE İNCELENMESİ
    DEMİRBULAT ÖZGE,BOZOK DÜRİYE · Ç.Ü. Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi · 2015 · Ulusal
  35. The Determination of the Tourists Expectations and Perceptions on the Traditional Turkish baths Hamams An Investigation with Russian Tourists
    DÜRİYE BOZOK, ÖZLEM KÖROĞLU · Management and Education Academic Journal · 2011 · Uluslararası
  36. Termal Turizm Amaçlı Seyahat Eden Turistlerde Destinasyon İmajı Gönen Örneği
    İLBAN MEHMET OĞUZHAN,KÖROĞLU AHMET,BOZOK DÜRİYE · İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi · 2008 · Ulusal
  37. OTEL ATMOSFERİNİN TURİSTLERİN BEKLENTİ VE ALGILAMALARI ÜZERİNDEKİ ETKİSİ BOZCAADA DA BİR UYGULAMA
    BOZOK DÜRİYE · BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ DERGİSİ · 2012 · Ulusal
  38. The Determination of the Strategies Which Can Be Effective For Marketing Of The Traditional Turkish Baths Hamams An Investigation With Russıan Tourists
    DÜRİYE BOZOK, ÖZLEM KÖROĞLU · Management And Education Academic Journal · 2009 · Uluslararası

Bildiriler (26)

  1. Sağlık ya da Kültür? ”LOHAS” ve "YAVAŞ” Yaşam Tarzlarının Turistik Gastronomi Tercihlerine Etkisi
    ÖZDEMİR SAMİ SONAT,KILIÇ SULTAN NAZMİYE,BOZOK DÜRİYE · International Gastronomy Tourism Studies Congress · 2018 · Tam metin bildiri
  2. Yabancı Turistlerin Yiyecek-İçecek Deneyimlerine İlişkin Memnuniyetlerinin Tekrar Ziyaret ve Tavsiye Etme Niyetlerine Etkisi: Belek Örneği
    BOZOK DÜRİYE,ÖZDEMİR SAMİ SONAT,KILIÇ SULTAN NAZMİYE · 3. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu · 2017 · Tam metin bildiri
  3. ÇİN MUTFAĞINDA ÇALIŞAN AŞÇILARIN YİN-YANG FELSEFESİ BAĞLAMINDA ÇİN MUTFAĞI HAKKINDAKİ BİLGİ DÜZEYLERİNİN ARAŞTIRILMASI
    BOZOK DÜRİYE,UÇAN KAYAALP BERRE ZEYNEP · 7th INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS · 2023 · Özet bildiri
  4. Frutaryen Beslenme Üzerine Kavramsal Bir Araştırma
    SEZEN TALHA SERDAR,BOZOK DÜRİYE,KARAMAN NİLGÜN,EKTİK SEZEN NİSANUR · VI. INTERNATIONAL GASTRONOMY TOURISM STUDIES CONGRESS · 2022 · Tam metin bildiri
  5. Çevrim İçi Yöresel Yiyecek-İçecek Pazarlaması: Kastamonu Örneği
    BOZOK DÜRİYE, ASLAN ELİF · VI. International Gastronomy Tourism Studies Congress · 2022 · Tam metin bildiri
  6. Potansiyel Gastronomi Turisti Olarak Sırt Çantalı Gezginler
    BOZOK DÜRİYE, UÇAN KAYAALP BERRE ZEYNEP, ÖZTÜRK EMRE · VI. International Gastronomy Tourism Studies Congress · 2022 · Tam metin bildiri
  7. El Sanatları ve Turizm İlişkisi Çerçevesinde Türk Halı Dokumacılığının UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesinde Yer Alan Örnekler Doğrultusunda Değerlendirilmesi
    DEMİRBULAT ÖZGE,ÖZDEMİR SAMİ SONAT,BOZOK DÜRİYE · 14. Geleneksel Turizm Paneli · 2015 · Tam metin bildiri
  8. Yabancı Turistlerin Yiyecek-İçecek Deneyimlerine İlişkin Memnuniyetlerinin Tekrar Ziyaret ve Tavsiye Etme Niyetlerine Etkisi
    BOZOK DÜRİYE,ÖZDEMİR SAMİ SONAT,KILIÇ SULTAN NAZMİYE · 3. Uluslararası Türk Dünyası Turizm Sempozyumu · 2017 · Tam metin bildiri
  9. TURİSTLERİN KİŞİLİK ÖZELLİKLERİ İLE POSTMODERN TURİZME EĞİLİMLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİYİ İNCELEMEYE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA BALIKESİR İLİ ÖRNEĞİ
    BOZOK DÜRİYE,ÖVGÜ AÇIKSÖZLÜ,ŞAHİN NUR NEŞE,VAROL İLBEY · 9TH INTERNATIONAL CONFERENCE: NEW PERSPECTIVES IN TOURISM AND HOSPITALITY · 2014 · Tam metin bildiri
  10. Turizmin Etkileri Konusunda Yerel Halkın Yaklaşımlarının Belirlenmesi Rize Ayder Yaylası Örneği VII Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi
    DEMİRBULAT ÖZGE,BOZOK DÜRİYE,AVCIKURT CEVDET · VII. Lisansüstü Turizm Öğrencileri Araştırma Kongresi · 2014 · Tam metin bildiri
  11. Destinasyon İmaj Boyutlarından Değerlendirici İmajın Yerleşik Yabancıların Yerleşim Yeri Seçimlerinde Etkisi Bodrum
    Özgüneş Reşad Emre,Açıksözlü Övgü,BOZOK DÜRİYE · 17. Ulusal Turizm Kongresi · 2016 · Tam metin bildiri
  12. Kültürel Çekicilik Açısından Göbeklitepe‘nin İrdelenmesi
    BİNGÖL ZEKERİYA,GÜNEŞ ASLI,BOZOK DÜRİYE,KESKİN HARUN · I. Uluslararası Turizm ve Kültürel Miras Kongresi · 2017 · Özet bildiri
  13. ALANYA’NIN ENGELLİ TURİZMİNE İLİŞKİNN DURUMUNUN BELİRLENMESİNE YÖNELİK BİR ÇALIŞMA
    BOZOK DÜRİYE,KAYA ÇİSEM,AÇIKSÖZLÜ ÖVGÜ · 15. ULUSAL TURİZM kONGRESİ · 2014 · Tam metin bildiri
  14. VEGANİZM VE GASTRONOMİ
    Uçan Berre Zeynep,BOZOK DÜRİYE · 4. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi · 2019 · Tam metin bildiri
  15. Mutfak Çalışanlarının Doğrama Tekniklerine Yönelik Kavramsal Değişim Süreçlerinin İncelenmesi
    SARIOĞLAN MEHMET,AVCIKURT CEVDET,BOZOK DÜRİYE · MTCON’20 Kıtalararası Turizm Yönetimi Konferansı · 2020 · Tam metin bildiri
  16. Şeflerin Yer Aldığı Televizyon Reklamlarının İncelenmesi: Türkiye Örneği
    BOZOK DÜRİYE, ASLAN ELİF · 21.ULUSAL – 5. ULUSLARARASI TURİZM KONGRESİ “İÇ TURİZM” · 2021 · Tam metin bildiri
  17. GASTRONOMİ UZMANLARININ DÜNYA’DA ÜN YAPMIŞ MUTFAKLARI DEĞERLENDİRMESİ
    BOZOK DÜRİYE, AVCIKURT CEVDET, ASLAN ELİF · V. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi · 2022 · Tam metin bildiri
  18. KIRSAL TURİZMDE GELENEKSEL EKMEK KÜLTÜRÜNÜN ROLÜ: BALIKESİR ÖRNEĞİ
    BOZOK DÜRİYE,kahraman kadirye · 6. ulusal kırsal turizm kongresi · 2017 · Özet bildiri
  19. Alternatif Besin Kaynağı Olarak Çekirgr: Balıkesir üniversitesi Gastronomi Bölümünde Bir Uygulama
    Karaman Ramazan,BOZOK DÜRİYE · International Gastronomy Tourism Studies Congrees · 2019 · Tam metin bildiri
  20. Türofed Üyesi Derneklerin İnternet Sitelerinde Tanitima Yer Verme Durumunun İçerik Analizi Yöntemiyle Değerlendirilmesi
    DEMİRBULAT ÖZGE,GENCAY SAATÇİ,BOZOK DÜRİYE · 9th of the International Conference: New Perspectives in Tourism and Hospitality Management · 2014 · Tam metin bildiri
  21. Balıkesir Yöresi Yerli Turist Profili
    AVCIKURT CEVDET, BOZOK DÜRİYE, KARAMAN SABAHATTİN, AYMANKUY YUSUF, KÖROĞLU AHMET, ALPAR ÖZER, DOĞDUBAY MURAT, ERDEM BARIŞ, YILMAZ ÖZDEMİR GÜLAY · I. Çanakkale Turizm Biyenali · Tam metin bildiri
  22. Otel Yiyecek İçecek Departmanları Açısından Satınalmanın Önemi Üzerine Kavramsal Bir İnceleme
    SABAHATTİN KARAMAN, DÜRİYE BOZOK, İBRAHİM GİRİTLİOĞLU · I. Ulusal Türkiye Turizmi Kongresi · Tam metin bildiri
  23. Kültürel Değerlerin Turizme Kazandırılmasında Yeni Bir Turistik Ürün Olarak Hamamlar
    BOZOK DÜRİYE · Geçmişten Geleceğe Su Yapılarında Taş Sempozyumu · Tam metin bildiri
  24. Eko Turizm ve Kazdağı nda Bir Uygulama
    BOZOK DÜRİYE · I. Balıkesir Ulusal Turizm Kongresi · Tam metin bildiri
  25. International Tourism Movements Mediterranean Region Turkey and Competitive Strategies
    BOZOK DÜRİYE, SEDA ŞAHİN, NURAY TETİK · 2007 İnternational Tourism Biennial- Bart Bonamie · Tam metin bildiri
  26. Balıkesir İlinin Turist Çeken Yörelerinin Yerli Turist Profili Karşılaştırması
    AVCIKURT Cevdet · Balıkesir Sempozyumu 2005 · Tam metin bildiri

Kitaplar ve Kitap Bölümleri (37)

  1. GASTRONOMİ TURİZMİNDE GÜNCEL ARAŞTIRMALAR
    Somut Olmayan Kültürel Miras Tanıtım Günleri’nin SunulanGastronomik Ürünler Açısından Değerlendirilmesi · DEMİR ÖZKAN, GİRGİN GÖKSEL KEMAL · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 978-605-254-265-1
  2. Gastronomi Turizmi Araştırmaları 2
    Akdeniz Tipi Beslenmenin Gastrodiplomasi Kapsamında Sürdürülebilirliği ve İncelenmesi · BOZOK DÜRİYE,ANDAŞ ŞEYMA · Detay Yayıncılık · 2025 · ISBN 978-625-5532-54-1
  3. Gastronomi Turizmi Çalışmaları
    Savaş Yıllarında Ekmek Üzerinden Toplumsal Hafıza: II. Dünya Savaşı Dönemi Gazete Söylemleri · BOZOK DÜRİYE,UÇAN KAYAALP BERRE ZEYNEP · Detay Yayıncılık · 2025 · ISBN 978-625-5754-34-9
  4. Turizmde Medya ve İletişim Pratikleri Temsil, Algı, Kültür ve Geleceğe Yönelik Yaklaşımlar
    TURİZMDE DİPLOMASİ ARACI OLARAK GASTRODİPLOMASİ VE MEDYA · BOZOK DÜRİYE,ARI Canan · PA Paradigma Akademi Yayınları · 2025 · ISBN 978-625-8713-34-3
  5. Turizm Pazarlaması
    TURİZMDE DAĞITIM KANALLARI · ŞAHİN BAYRAM,KILIÇ ARZU · Paradigma Akademi · 2015 · ISBN 978-605-9743-03-7
  6. Türkiye'nin Mutfak Sosyolojisi
    Rize Mutfağı · KAHRAMAN AYŞE GÜLNİHAL, BOZOK DÜRİYE · Akademik Kitaplar · 2022 · ISBN 9786057106070
  7. GASTRONOMİ TURİZMİ ARAŞTIRMALARI 1
    AR TEKNOLOJİLERİNİN KULLANILDIĞI RESTORANLARI ZİYARET EDEN MÜŞTERİLERİN TERCİHLERİNİN PLANLI DAVRANIŞ TEORİSİ BAĞLAMINDA DEĞERLENDİRİLMESİ · BOZOK DÜRİYE,UÇAN KAYAALP BERRE ZEYNEP · Detay Yayıncılık · 2024 · ISBN 978-625-5532-22-0
  8. Disiplinler Arası Yaklaşımlarla Turizm Araştırmaları
    Gastronomiyle Hayat Bulan Turizm · Solunoğlu Sevcan, SOLUNOĞLU ALİ · Detay · 2023 · ISBN 978-605-254-793-9
  9. Türk Turizm Tarihi Yapısal ve Sektörel Gelişim
    Türkiye’de Uygulanan Turizm Politikaları · AVCIKURT CEVDET, KÖROĞLU AHMET, SARIOĞLAN MEHMET · Detay Yayıncılık · 2009 · ISBN 9786055681111
  10. Turizm İşletmelerinin Pazarlamasında 7P ve 7C
    Turizm İşletmelerinin Pazarlamasında Tutundurma (Promotion) · BOZOK DÜRİYE · Değişim Yayınları · 2009 · ISBN 6054031122
  11. Türkiye Turizm Coğrafyası
    BALIKESİR · BOZOK DÜRİYE · Detay Yayıncılık · 2008 · ISBN 978-9944-223-74-4
  12. Banket Satış ve Organizasyonu
    BANKET ORGANİZASYON ALANLARI VE EKİPMANLARI · İLSAY SELİN,DOĞDUBAY MURAT · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 978-605-254-339-9
  13. Gastronomi Olgusuna Sosyolojik Bakış
    Sosyal Statüde Gastronomik Alışkanlıklar · DOĞDUBAY MURAT,TEMİZKAN SAADET PINAR · Detay Yayıncılık · 2019 · ISBN 978-605-254-188-3
  14. Gastronomi ve Yiyecek Tarihi
    Gastronomi Turizmi Çeşitleri · BOZOK DÜRİYE,KARAMAN NİLGÜN · Detay Yayıncılık · 2022 · ISBN 978-605-254-714-4
  15. Teknoloji ve Turizm (Gelenekselden Turizm 4.0'a)
    TURİZM SEKTÖRÜNDE PAZARLAMA 4.0 · AYCAN MERVE, ŞAHİN BAYRAM · Detay Yayıncılık · 2022 · ISBN 978-605-254-645-1
  16. Güncel Pazarlama Yaklaşımlarından Seçmeler
    Pazarlama İletişimi · BOZOK DÜRİYE,AVCIKURT CEVDET · Detay Yayıncılık · 2008 · ISBN 9789944223362
  17. TOURİSM ENVİROMENT AND SUSTAİNABILITY
    MODERN AND POSTMODERN HOLIDAY TENDENCY · BOZOK DÜRİYE · ST. KLIMENT OHRIDSKI UNIVERSITY PRESS · 2015 · ISBN 978-954-07-4021-8
  18. GASTRONOMİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR
    GASTRONOMİ TURİZMİNDE YERLİ ZİYARETÇİLERİN YÖRESELYEMEKLERE YÖNELİK TUTUM VE DAVRANIŞLARI: SEFERİHİSAR · Ölmez Zeliha Duygu,Zurnacı Nedim,BOZOK DÜRİYE · Detay Yayıncılık · 2017 · ISBN 978-605-9440-80-6
  19. GASTRONOMİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR
    GÖZDE BİR DESTİNASYON MUTFAĞI BODRUM’UN YÖRESEL LEZZETLERİ · Ölmez Zeliha Duygu,Zurnacı Nedim,BOZOK DÜRİYE · Detay Yayıncılık · 2017 · ISBN 978-605-9440-80-6
  20. Recent Advances in Social Science
    Home-Type Gastronomy (Gastro-Homey) and Cultural Sustainability: Effects of Slow Food · ÖZDEMİR SAMİ SONAT,BOZOK DÜRİYE,ÖNEN ENGİN · Cambridge Scholars Publishing · 2019 · ISBN ISBN (10): 1-5275-1954-6ISBN (13): 978-1-5275-1954-1
  21. TURİST REHBERLİĞİ ÜZERİNEGÜNCEL ARAŞTIRMALAR
    ÖĞRENCİLERİN AKADEMİK BAŞARISINI ETKİLEYEN ÖRGÜTSEL FAKTÖRLERİN DEĞERLENDİRİLMESİ: TURİZM REHBERLİĞİ EĞİTİMİ ALAN ÖĞRENCİLER ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA · BOZOK DÜRİYE,ÖZDEMİR YILMAZ GÜLAY,AÇIKSÖZLÜ ÖVGÜ · Detay Yayıncılık · 2018 · ISBN 978-605-254-040-4
  22. ARAŞTIRMALAR IŞIĞINDA PAZARLAMA, TURİZMVE İLETİŞİMDE GÜNCEL KONULAR
    DESTİNASYON İMAJININ YERLEŞİKYABANCILARIN YERLEŞİM YERİSEÇİMİNE ETKİSİ: BODRUM · Özgüneş Reşad Emre,BOZOK DÜRİYE · Nobel Akademik Yayıncılık · 2018 · ISBN 978-605-7928-37-5
  23. Yiyecek ve İçecek Servisi Klasik ve Modern Yaklaşım
    Yiyecek İçecek Sektörü · BOZOK DÜRİYE · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 978-605-254-309-2
  24. Dünya Mutfak Kültürleri
    Meksika Mutfağı · BOZOK DÜRİYE,ARDIÇ YETİŞ ŞULE · Beta basım Yayım Dağıtım AŞ. · 2020 · ISBN 978-605-242-880-1
  25. Gastronomi Sözlüğü
    Decanter · BOZOK DÜRİYE · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 9786052542538
  26. Gastronomi Sözlüğü
    Edevat · BOZOK DÜRİYE · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 9786052542538
  27. Gastronomi Sözlüğü
    Casserole · BOZOK DÜRİYE · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 9786052542538
  28. Geleceğin Restoranları
    Geleceğin Restoranlarında Menü · ÖZDEMİR SAMİ SONAT, BULDAÇ MERVE · Detay Yayıncılık · 2021 · ISBN 978-605-254-492-1
  29. Hizmet Kalitesi El Kitabı: Ölçekler ve Modeller Üzerine Çalışmalar
    HOLSAT (Tatil Memnuniyeti Ölçüm Modeli) · AYMANKUY ŞİMAL · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 978-605-254-295-8
  30. Mutfak Sanatı (Kavramlar, İlkeler ve Uygulamalar)
    Çorba Hazırlama Metotları · SARIOĞLAN MEHMET, SEZEN TALHA SERDAR · Detay Yayıncılık · 2020 · ISBN 978-605-254-221-7
  31. Turist Rehberliği Üzerine Güncel Araştırmalar,
    Turist Rehberliği ve Yönetim İlişkisi · AVCIKURT CEVDET,KÖROĞLU ÖZLEM,ULUSOY YILDIRIM HASRET,CAN ABİDİN,AKGÜL ONUR · DETAY · 2018 · ISBN 978-605-254-040-4
  32. Turizmde Kadın Olmak
    PROFESYONEL MUTFAKTA KADININ YERİ VE SORUNLARI · ŞAHİN SEDA · Değişim Yayınları · 2019 · ISBN 978-605-2083-42-0
  33. Temel Kavramları ve Örneklerle Modern OTEL İŞLETMECİLİĞİ
    Otel İşletmelerinin Departmanları Yiyecek İçecek Departmanı Mutfak · ŞAHİN BAYRAM,BİÇER ÖZGE · Paradigma Akademi · 2019 · ISBN 978-605-7691-35-4
  34. Genel Turizm
    Turizmin Gelişimine Etki Eden Unsurlar · ŞAHİN SEDA,ÜNAL AYDIN · Paradigma · 2016 · ISBN 9786056686139
  35. Global Issues and Trends in Tourism
    A View to Tourism Investment Policies in Turkey in the Context of Globalization Process and Sustainability · TETİK NURAY,GİRGİN GÖKSEL KEMAL · ST. KLIMENT OHRIDSKI UNIVERSITY PRESS · 2016 · ISBN 978-954-07-4138-3
  36. BALIKESİR BİR KENTİN KİMLİĞİ
    TURİZM · NECDET HACIOĞLU, DÜRİYE BOZOK · Balıkesir Rotary Yayını · 1997
  37. Turistik Ürün Çeşitlendirmesi
    Eko Turizm · KÖROĞLU Ahmet, GÜLEÇ Banu · Nobel Yayın Dağıtım · 2008 · ISBN 978-605-395-078-3

Projeler (20)

  1. Baklavaya Yönelik Duyusal Deneyim Memnuniyetinin Unutulmaz Yöresel Yiyecek Deneyimine ve Davranışsal Niyete Etkisi
    Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı · 2018 - 2020
  2. Otel İşletmelerinde Yiyecek-İçecek Tedariği Talebi ve Tedarikçi Arzı Etkileşimine Yönelik Bir Araştırma (Antalya Örneği)
    Özel Kuruluşlar · Tamamlandı · 2017 - 2018
  3. OTEL İŞLETMELERİNDE YİYECEK-İÇECEK TEDARİĞİ TALEBİ VE TEDARİKÇİ ARZI ETKİŞEMİNE YÖNELİK BİR ARAŞTIRMA (ANTALYA ÖRNEĞİ)
    Diğer (Ulusal) · Tamamlandı · 2017 - 2018
  4. Gastronomik Bir Unsur Olarak Çikolata ve Çeşitlerinin Tüketiciler Açısından Tercih Nedenlerinin Tespitine Yönelik Bir Araştırma (İzmir Yöresi Örneği)
    Özel Kuruluşlar · Tamamlandı · 2019 - 2019
  5. Türklere Özgü Bir Tatlı Olarak Kestane Şekeri Üretimi ve Çeşitlendirilebilirliği
    Özel Kuruluşlar · Tamamlandı · 2019 - 2019
  6. Türklere Özgü Bir Tatlı Olarak Kestane Şekeri Üretimi ve Çeşitlendirilebilirliği
    Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı · 2019 - 2019
  7. Gastronomik Bir Unsur Olarak Çikolata ve Çeşitlerinin Tüketiciler Açısından Tercih Nedenlerinin Tespitine Yönelik Bir Araştırma (İzmir Yöresi Örneği)
    Diğer kamu kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları hariç) · Tamamlandı · 2019 - 2019
  8. Mesleki Beceri Kazandırma Kursu
    BAP · Tamamlandı
  9. Aktif İşgücü Eğitimine Yönelik Mesleki Turizm Eğitimi Projesi BAÜ Sürekli Eğitim Araştırma ve Uygulama Merkezi BAUSEN Bodrum Turizm Eğitim Derneği TUREDER
    Avrupa Birliği · Tamamlandı
  10. TRB1 Bölgesi Sürdürülebilir Turizm Stratejisi Ve Eylem Planı Fırat Kalkınma Ajansı S S Anadolu Doğa ve Kültür Koruma Kooperatifi ANADOKU
    DİĞER · Tamamlandı
  11. Umut Yıldız Projesi
    DİĞER · Tamamlandı
  12. Balıkesir İli Doğa Turizm Master Planı
    DİĞER · Tamamlandı
  13. Big Hopes Small Steps Project BUKAP Consulate General of the Kingdom of the Netherlands MATRA Programme
    DİĞER · Tamamlandı
  14. Balıkesir Yöresi Yerli Turist Profili
    BAP · Tamamlandı
  15. Profesyonel Turist Rehberliği Sertifika Eğitimi Kültür ve Turizm Bakanlığı
    DİĞER · Tamamlandı
  16. İşbaşı Turizm Eğitiminde Servis Bar ve Yiyecek İçecek Yönetimi Muğla Köy Kop Birliği Balıkesir Üniversitesi
    DİĞER · Tamamlandı
  17. Turizm Sektöründe İstihdam Garantili Servis Bar Uygulamaları Dünya Bankası İŞ ve İşçi Bulma Kurumu Balıkesir Üniversitesi
    DİĞER · Tamamlandı
  18. Oylat Kaplıcaları İşletmelerinde Hizmetiçi Turizm Eğitimi İnegöl Belediyesi Balıkesir Üniversitesi
    DİĞER · Tamamlandı
  19. Tacikistan Cumhuriyeti Üst Düzey Turizm Personeline Yönelik İşbaşı Turizm Eğitimi TİKA Turizm Bakanlığı Balıkesir Üniversitesi
    DİĞER · Tamamlandı
  20. Türk Cumhuriyetleri Üst Düzey Turizm Personeline Yönelik İşbaşı Turizm Eğitimi Türk İşbirliği ve Kalkınma İdaresi Başkanlığı TİKA Turizm Bakanlığı Balıkesir Üniversitesi
    DİĞER · Tamamlandı

Yönetilen Tezler (33)

  1. Türkiye'nin Gastrodiplomasi Faaliyetlerinin Sosyal İnşacılık Perspektifinden Değerlendirilmesi: Diplomatik Görüşmeler Üzerine Nitel Bir Araştırma
    ŞEYMA ANDAŞ · Doktora · 2025 · Devam Ediyor
  2. Glokal Pazarlama Stratejileri, Marka İmajı, Algılanan Marka Yerelliği ve Yeniden Satın Alma Davranışı İlişkisi
    CANAN ARI · Doktora · 2026 · Devam Ediyor
  3. Topraksız Tarım ile Geleneksel Tarım Ürünlerinin Duyusal Analiz ve EEG Tekniği ile Tercih Edilebilirliğinin Karşılaştırılması
    EMRE ÖZTÜRK · Doktora · 2023 · Devam Ediyor
  4. Gastronomi Temalı Sinema Filmlerinde İzleyici Deneyimi: Bir Ölçek Geliştirme
    ÜNAL GÖNEN ISLAKOĞLU · Doktora · 2026 · Devam Ediyor
  5. Balıkesir Güneydoğu kırsal alanında yöresel mutfak kültürünün analizi ve gastronomi turizmine kazandırılması
    AYŞE NUR ORAL · Yüksek Lisans · 2023 · Tamamlandı
  6. Sürdürülebilir ürünlerin tercihinde müziğin etkisinin gastrofizik ekseninde değerlendirilmesi
    BERRE ZEYNEP UÇAN KAYAALP · Doktora · 2025 · Tamamlandı
  7. Otantiklik ile gastronostaljik tutum ilişkisinin yeniden ziyaret niyetine ve destinasyon imajına etkisi
    REŞAD EMRE ÖZGÜNEŞ · Doktora · 2023 · Tamamlandı
  8. Bilinçli farkındalık temelli yeme farkındalığı egzersizi ve duyusal analiz eğitiminin gastronomi öğrencilerinde uygulama dersi öğrenim kalıcılığına etkisi
    AYŞE GÜLNİHAL KAHRAMAN · Doktora · 2025 · Tamamlandı
  9. Gastronomi Eğitimi Alan Öğrencilerin Çölyak Hastalığına Yönelik Bilgi Düzeylerinin ve Tutumlarının Belirlenmesi
    CEYDA ÖZCAN · Yüksek Lisans · 2025 · Tamamlandı
  10. Yeni ürün geliştirme kapsamında spirulina'nın tarhanada kullanılmasının duyusal analiz yöntemi ile değerlendirilmesi
    MEHMET EMİN TURA · Yüksek Lisans · 2025 · Tamamlandı
  11. İnsanların ötesinde robotik emek: Potansiyel yerli turistler, turizm akademisyenleri ve turizm sektör temsilcileri üzerine karşılaştırmalı bir araştırma
    ÖVGÜ AÇIKSÖZLÜ · Doktora · 2021 · Tamamlandı
  12. Tüketim bencilliğinin ekolojik ayak izi farkındalığına ve tüketici tercihlerine etkisi: Yeşil restoranlar örneği
    RAMAZAN KARAMAN · Doktora · 2024 · Tamamlandı
  13. Çevrim içi yöresel yiyecek-içecek tercihindeki motivasyon unsurlarının satın alma karar sürecine olan etkisinin genişletilmiş Teknoloji Kabul Modeline göre incelenmesi
    ELİF ASLAN · Doktora · 2023 · Tamamlandı
  14. Topraksız Tarım ile Geleneksel Tarım Ürünlerinin Duyusal Analiz, EEG ve Göz İzleme Teknikleri ile Tercih Edilebilirliğinin Karşılaştırılması
    EMRE ÖZTÜRK · Doktora · 2023 · Devam Ediyor
  15. Farklı baharat kombinasyonları ile hazırlanan raw food ürünlerinin duyusal analiz yöntemi ile değerlendirilmesi
    BERRE ZEYNEP UÇAN · Yüksek Lisans · 2021 · Tamamlandı
  16. Yeme İçme İşletmeleri Yönetici Ve Çalışanlarının İklim Değişikliğinin Etkilerine Yönelik Farkındalık Düzeyleri
    OĞUZHAN KÖKLÜ · Doktora · 2022 · Devam Ediyor
  17. Sosyal Medya Pazarlama Faaliyetlerinin Kuşaklar Açısından İncelenmesi; Restoranlar Üzerine Bir Araştırma
    ELİF SEDEF DEMİRCİ · Yüksek Lisans · 2021 · Devam Ediyor
  18. Geçmişten günümüze gastronomi trendleri: Potansiyel yerli turistlerin yenilebilir böcekler akımına yönelik algılarının ölçülmesi
    RAMAZAN KARAMAN · Yüksek Lisans · 2019 · Tamamlandı
  19. Otel işletmelerinde kat hizmetleri bölümünün yönetimi ve bir uygulama
    NURAY AKYÜZ · Yüksek Lisans · 1999 · Tamamlandı
  20. Osmanlı mutfağından günümüze aynı isimle gelen seçilmiş et yemeklerinin içerik incelemesi ve duyusal analizi: Balıkesir örneği
    KADİRYE KAHRAMAN · Yüksek Lisans · 2020 · Tamamlandı
  21. Etnik restoranların turist davranışlarına etkisi: Berlin'deki Türk restoranlarında bir araştırma
    SAMİ SONAT ÖZDEMİR · Doktora · 2019 · Tamamlandı
  22. Özel yüksek öğretim öğrenci yurtlarında hizmet kalitesi kapsamında öğrenci memnuniyetinin değerlendirilmesi: Balıkesir örneği
    SEYDİ KAAN YÜKSEL · Yüksek Lisans · 2018 · Tamamlandı
  23. Otel işletmelerinde istihdam edilen engelli bireylerin iş yaşamına ilişkin algıladıkları sorunlar: Antalya örneği
    ÇİSEM KAYA · Yüksek Lisans · 2017 · Tamamlandı
  24. Gastronomi turizminde yerli ziyaretçilerin yöresel yiyeceklere yönelik unutulmaz deneyimlerinin davranışsal niyetleri üzerine etkisi: Seferihisar örneği
    ZELİHA DUYGU ÖLMEZ · Yüksek Lisans · 2017 · Tamamlandı
  25. Destinasyon imajının yerleşik yabancıların yerleşim yeri seçimine etkisi: Bodrum
    REŞAD EMRE ÖZGÜNEŞ · Yüksek Lisans · 2017 · Tamamlandı
  26. Otel işletmelerinde oryantasyon eğitiminin değerlendirilmesi: İstanbul - Beyoğlu örneği
    HASAN ALP ATİK · Yüksek Lisans · 2015 · Tamamlandı
  27. Müşteri temelli marka değerinin yaratılması ve termal turizm amaçlı seyahat eden turistlerin marka algılarının ölçülmesi: Balçova örneği
    MELİKE GÜL · Doktora · 2015 · Tamamlandı
  28. Türk hamamlarında hijyen ve sanitasyonun turist sağlığı açısından ele alınması: Antalya ili örneği
    ÖVGÜ AÇIKSÖZLÜ · Yüksek Lisans · 2015 · Tamamlandı
  29. Çalışma yaşamında kadın ve konaklama işletmelerinde kadın yöneticilerde cam tavan sendromunu önlemeye yönelik stratejiler: İstanbul örneği
    ARİFE MAYUK · Yüksek Lisans · 2013 · Tamamlandı
  30. Seyahat acentalarında paket tur satışları ve sonrasında tüketici şikayetlerine yönelik bir araştırma
    HİLAL CAN · Yüksek Lisans · 2006 · Tamamlandı
  31. Hizmet kalitesinin bir unsuru olarak atmosferin müşteri sadakati üzerine etkisi: Bozcaada'daki otellerde konaklayan yerli turistler üzerinde bir araştırma
    MURAT AKSU · Doktora · 2012 · Tamamlandı
  32. Konaklama işletmelerinde yiyecek içecek hizmetlerinde dış kaynak kullanımı (outsourcıng) ve Marmaris yöresinde bir araştırma
    ÖZCAN ZORLU · Yüksek Lisans · 2008 · Tamamlandı
  33. Turizmde müşteri memnuniyeti ve müşteri şikayetleri yönetimi (Belek yöresinde bir uygulama)
    MESUT BOZKURT · Yüksek Lisans · 2001 · Tamamlandı

Tezler (2)

  1. Turizm İşletmelerinde Profesyonel Yönetici Eğitimi ve Sorunları
    1990 - 1991
  2. Türkiye’ye yönelik uluslararası turizm talebinin yapısal analizi ve gelişme stratejileri
    1992 - 1996

Eğitim Bilgileri (3)

  1. Lisans - BALIKESİR TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK YÜKSEKOKULU PR.
    ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ · 1984 - 1988
  2. Yüksek Lisans - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK (YL) (TEZLİ)
    ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ · 1989 - 1991
  3. Doktora - TURİZM İŞLETMECİLİĞİ VE OTELCİLİK (DR)
    BALIKESİR ÜNİVERSİTESİ · 1991 - 1996