Balıkesir Üniversitesi — ana sayfa AKADEMİK BİLGİ SİSTEMİ

Influence of Fat Content and Bioprotective Cultures on the Survival of Foodborne Pathogens in Beef Meatballs

Gocmez, Enise Begum, Guner, Tevhide Elif, Tavsanli, Hakan, Ilhak, Osman Irfan

FOOD SCIENCE & NUTRITION · 2026 · Uluslararası · Hakemli

Künye

  • Dergi: FOOD SCIENCE & NUTRITION
  • Yıl: 2026
  • DOI: 10.1002/fsn3.72260
  • ISSN: 2048-7177
  • Dergi dilimi (SCImago): Q1

Balıkesir Üniversitesi Yazarları

{{detail.name}}

{{detail.title}}

{{detail.book_name}}

{{detail.award_name}}

{{detail.title}}

{{indeksRozeti(detail.index_type)}} {{detail.jcr_quartile}} {{detail.year}} Açık Erişim

Detay Bilgileri ve İnceleme

Proje Ekibi
Adı Soyadı Unvan
{{detail.author}} {{detail.author_title}}
Proje Detayı
Proje Türü {{detail.type}}
Proje No {{detail.form_id}}
Proje Durumu {{detail.status}}
Başlangıç Tarihi {{formatDate(detail.start_date)}}
Bitiş Tarihi {{formatDate(detail.end_date)}}
Proje İçeriği

{{detail.subject}}

Makale Detayı
Dergi Adı

{{detail.journal_name}}
Makale Yılı {{detail.year}}
Tarandığı İndeks {{detail.index_type}}
Dergi Dilimi {{detail.jcr_quartile}} SCImago (SJR) — derginin en iyi olduğu kategoriye göre
DOI {{detail.doi}}
ISSN {{detail.issn}}
Makale Kapsam {{detail.scope}}
Makale Dili {{detail.publication_language}}
Açık Erişim Tam metni Açık Erişim Arşivi'nde görüntüle
Makale No {{detail.publication_id}}
Makale Sahipleri
Adı Soyadı Kadro
{{yazar.title}} {{yazar.full_name}} {{yazar.title}} {{yazar.full_name}} — kurumdan ayrılmış
ORCID: {{yazar.orcid}}
{{positionText(yazar.position)}}

Tüm yazarlar: {{detail.authors}}

Kitap Sahipleri
Adı Soyadı
{{author}}
Kitap Detayı
Kitap ISBN No {{detail.isbn}}
Kitap Türü {{detail.book_type}}
Yayın Türü {{detail.publication_type}}
Yayın Dili {{detail.publication_language}}
Kitap Sayfa Sayısı {{detail.page_count}}
Yayın Yeri (Şehir) {{detail.city}}
Yayın Yeri (Ülke) {{detail.country}}
Yayıncı {{detail.publisher}}
Kitap Yılı {{detail.year}}
Ödül Detayı
Ödül Adı

{{detail.award_name}}
Ödülü Alan {{detail.academician_title}} {{detail.academician_name}} {{detail.academician_title}} {{detail.academician_name}}
{{positionText(detail.academician_position)}}
Ödül Yılı {{detail.award_year}}
Organizasyon {{detail.organization_name}}
Ödül Detayı {{detail.award_detail}}
Ödül Türü {{detail.award_type}}
Çalışma Türü {{detail.workplace_type}}
Ülke {{detail.country}}
Açıklama

{{detail.description}}
Bildiri Detayı
Yazar(lar)

{{detail.authors}}
Etkinlik Adı

{{detail.event_name}}
Yayın Tarihi {{formatDate(detail.publication_date_new)}}
Kapsam {{detail.scope}}
Bildirinin Türü {{detail.type}}
Sunum Türü {{detail.presentation_type}}
Yazar Sayısı {{detail.author_count}}
Ülke {{detail.country}}
Şehir {{detail.city}}
Yayın Dili {{detail.publication_language}}
Yayın Durumu {{detail.publication_status}}
Yayın Türü {{detail.publication_type}}
Hacim {{detail.volume}}
Başlangıç Sayfası {{detail.first_page}}
Bitiş Sayfası {{detail.last_page}}
Departman Bilgisi {{detail.department_info}}
Erişim Bağlantısı {{detail.access_link}}
Son Güncelleme Tarihi {{formatDate(detail.updated_at_new)}}
Paylaş